Il y a moins de calories dans l'huile de coco que dans la plupart des autres huiles. L'huile de coco baisse le taux du "mauvais" cholestérol (LDL) et augmente la taux du "bon" cholesterol (HDL). Elle ne charge pas nos cellules avec des radicaux libres ce qui permet d'éviter le vieillissement prématuré et est bénéfique pour notre santé.
Elle contient quasi 50% d'acide laurique ce qui est bon pour le cholestérol (l'acide laurique nous protège aussi contre les microbes).
L'huile de coco est très légère à digérer et améliore la fonction intestinale de même qu'elle contient 0% d'acides gras trans. Elle est opportune pour la friture, le wok, la cuisson car durant la montée de température, elle ne forme aucune matière néfaste ni de radicaux libres. De plus, elle est efficace très longtemps si on la filtre régulièrement.
Allergènes: peut contenir des traces de noix, sésame, soja et sésame
