Cashewnoten zijn deel van het fruit van de tropische boom Anacardium occidentale, die afkomstig is uit het noordoosten van Brazilië, waar men de Portugese naam Caju (de vrucht) of Cajueiro (de boom) gebruikt. In culinaire zin zijn cashews noten, maar in botanische zin zijn ze een zaad. De “noot” hangt onder de cashewappel, een pseudo-fruit die gevormd wordt uit de steel van de bloem.
Allergenen: Bevat sporen van noten.
