Een heel bekende soort is de Sultana rozijn die van de gelijknamige pitloze druif wordt gemaakt. Na het plukken worden de druiven in zogenaamde 'potas' gedrenkt, dat is een soda oplossing waardoor het velletje gaat scheuren en de druif gemakkelijker verdroogt. Hierna worden ze goed gewassen, van de steeltjes gescheiden en uiteindelijk goed gedroogd en verpakt. Rozijnen hebben een hoog suikergehalte.
