Deze geliefde honing is zacht, mild van smaak. Heerlijk in een sladressing, als vervanger van geraffineerde suiker in gebak of op een pannenkoek!
Deze honing kristalliseert na enige tijd in een witte, vaste substantie; dit proces is normaal bij honing. Het weer vloeibaar maken geschiedt door plaatsing van de gesloten pot in warm water, de zon of op de verwarming; max temp. 40°C. Oververhitting vernietigt de enzymen of fermenten die waardevol zijn voor onze spijsvertering.
