Kokosnootsuiker is qua voedingswaarde geen superfood maar bevat wel meer vitaminen en mineralen dan witte suiker. Er zitten minuscule hoeveelheden vitamine C in, kalium, fosfor, magnesium, calcium, zink, ijzer en koper. Verder vind je er kleine hoeveelheden fytonutriënten zoals polyphenolen, flavonoïden en anthocyanidine, en antioxidanten in terug. Er zit ook de vitamine B inositol in, die vaak als opkikker wordt gebruikt. Kokosnootsuiker heeft verder een lage glycemische index.
Gebruik kokosnootsuiker in plaats van witte suiker in al je recepten.
