06/12/2022

Manger sans lactose avec Nutribel

Notre gamme comprend environ 75 produits sans lactose. Mais qu'est-ce que c'est exactement et devez-vous adapter vos recettes si vous voulez manger sans lactose ?

Qu'est-ce que c'est le lactose ?

Le lactose est un sucre et se trouve dans le lait et les produits laitiers. La digestion de ce sucre se fait par l'intermédiaire de l'enzyme lactase, produite dans la paroi de notre intestin grêle. Le lactose est présent dans le lait, les yaourts, la crème et le fromage, mais aussi, par exemple, dans certaines chips, sauces, pizzas, soupes en solution, barres de céréales et pain.

Aliments sans lactose

Les personnes souffrant d'une intolérance au lactose ne peuvent pas digérer le lactose, le sucre du lait, car elles ne produisent pas ou pas assez de l'enzyme lactase. Par conséquent, le lactose se retrouve non digéré dans le gros intestin, ce qui peut provoquer des symptômes (par exemple, des douleurs abdominales ou des nausées). Vous pouvez souffrir d'une intolérance au lactose dès la naissance ou la développer plus tard dans votre vie (enfant ou adulte).

Ajuster les recettes ?

Pour éviter les symptômes, vous pouvez adapter vos recettes/repas :

• Par exemple, ne cuisinez pas avec du beurre à base de lait, mais utilisez du beurre végétal, notre beurre Ghee (dont le lactose a été soigneusement filtré) ou de l'huile de coco (sans parfum ou extra vierge).
• N'achetez pas de soupes prêtes à l'emploi, mais préparez vous-même une soupe savoureuse avec notre bouillon en poudre.
• tilisez le lait de coco dans des recettes salées ou sucrées. Pensez aux plats asiatiques, aux flocons d'avoine du jour au lendemain, à la crème fouettée, aux gâteaux, au riz (en remplaçant la moitié de l'eau par du lait de coco lors de la cuisson),...
• ...

Bon à savoir : tous nos crackers sont exempts des 14 allergènes. De plus, 4 pâtes à tartiner sur 5, nos gaufres à l'épeautre sucrées au sirop de fleur de coco et aussi nos biscuits (c'est un produit qui contient souvent du lactose) sont totalement sans lactose !

Produits Nutribel sans lactose

Nos produits contiennent des labels pour les produits biologiques, sans gluten, sans lactose, végétaliens,... Cela vous permet de reconnaître plus rapidement nos produits sans lactose, dont vous douteriez autrement. Vous pouvez également filtrer les produits sans lactose dans notre boutique en ligne.