Le sucre de coco n'est pas un super aliment nutritif, mais il fournit plus de vitamines et de minéraux que le sucre de table blanc. Il contient des traces de vitamine C, de potassium, de phosphore, de magnésium, de calcium, de fer et de cuivre. Le sucre de coco fournit également de petites quantités de phytonutriments tels que des polyphénols, des flavonoïdes et de l'anthocyanidine, ainsi que des antioxydants. On y trouve également de la vitamine B inositol, souvent utilisée pour stabiliser les sautes d'humeur. Le sucre de coco présente de surcroît un faible index glycémique.
Remplacez le sucre blanc par du sucre de coco, dans n'importe quelle préparation.
