Le miel d'acacia est un beau miel clair, doux et de saveur douce.
Ce miel se cristallise après un certain temps en une substance solide de couleur blanche ; ce processus est normal dans le miel. La liquéfaction est effectuée en plaçant le pot fermé dans de l'eau chaude, au soleil ou sur une source de chaleur comme un radiateur. Temp Max . 40 ° C La surchauffe détruit les enzymes ou les ferments qui sont précieux pour notre digestion.