06/12/2022

Lactosevrij eten met Nutribel

In ons gamma zitten een 75-tal lactosevrije producten. Maar wat is lactosevrij eigenlijk en moet je je recepten aanpassen als je lactosevrij gaat eten?

Wat is lactose?

Lactose is een suiker en komt in melk(producten) voor. Dit suiker verteren gebeurt via het enzym lactase, aangemaakt in onze dunne darmwand. Lactose komt voor in melk, yoghurt, room en kaas, maar bijvoorbeeld ook in sommige chips, sauzen, pizza’s, oplossoepen, mueslirepen en brood.

Lactosevrije voeding

Mensen met een lactose-intolerantie kunnen het melksuiker lactose niet verteren omdat ze geen of onvoldoende van het enzym lactase aanmaken. Hierdoor komt de lactose onverteerd in de dikke darm terecht en hierdoor kunnen klachten (vb. buikpijn of misselijkheid) ontstaan. Je kan een lactose-intolerantie hebben vanaf de geboorte of dit pas op latere leeftijd (als kind of volwassene) ontwikkelen.

Recepten aanpassen?

Om klachten te vermijden, kan je je recepten/maaltijden aanpassen:

• Bak bijvoorbeeld niet met boter op basis van melk, maar gebruik plantaardige boter, onze Ghee boter (hier werd de lactose zorgvuldig uit gefilterd) of kokosolie (geurloos of extra vierge).
• Koop geen voorgemaakte oplossoepen, maar maak zelf een lekker soepje klaar met onze bouillon in poedervorm.
• Gebruik kokosmelk in hartige of zoete recepten. Denk aan Aziatische schotels, overnight oats, slagroom, taarten, rijst (door bij het koken de helft van het water door kokosmelk te vervangen),…
• ...

Handig om weten: al onze crackers zijn vrij van alle 14 allergenen. Daarnaast zijn 4 van de 5 spreads, onze spelt wafels gezoet met kokosbloesemstroop en ook onze koekjes (dit is een product waar vaak lactose in zit) helemaal lactosevrij!

Lactosevrije Nutribel producten

Onze producten bevatten labels voor bio, glutenvrij, lactosevrij, vegan,… Hierdoor kan je onze lactosevrije producten waarover je anders zou twijfelen, sneller herkennen. Ook in onze webshop kan je filteren op lactosevrije producten.