Coupez les tomates séchées au soleil en fines lamelles. Coupez également en dés le chorizo et la mozzarella.
Dans un grand bol, ajoutez la farine d'avoine et la levure chimique. Faites un puits et ajoutez-y les œufs, le lait et le yaourt grec. Battez lentement le tout pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le chorizo et les tomates séchées au soleil. Incorporez le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la mozzarella à la cuillère. Prenez un moule graissé ou un moule en silicone et remplissez-le avec la pâte à gâteau.
Mettez au four à 180°C pendant 45 minutes.
Recette de Claudia Van Avermaet
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