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Muffins aux carottes avec d'huile de coco et sirop d'agave

Muffins aux carottes avec d'huile de coco et sirop d'agave

Quantité: Pour environ 12 pièces

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco Nutribel
  • 75g de farine d'amande Nutribel
  • 100 g de farine de riz brun Nutribel
  • 1 cuillère à café de crème de tartre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'épices pour dessert
  • 2 oeufs
  • Sirop d'agave 70g Nutribel
  • 140g carottes râpées
  • Nutribel 2 cuillères à soupe de raisins secs (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 ° C
  • Mettez les formes de cake en papier dans le moule à muffins et graissez-les avec une cuillère à soupe d'huile de noix de coco.
  • Mélangez la farine d'amande avec la farine de riz, la crème de tartre, le sel et les épices à dessert.
  • Battez dans un autre bol les œufs et le sirop d'agave jusqu'à une consistance mousseuse.
  • Ajoutez l'huile de noix de coco fondu et mélangez brièvement.
  • Incorporez la râpe de carotte avec les raisins secs dans le mélange de farine et ajoutez le mélange d'œufs.
  • Mélangez ensemble avec une spatule.
  • Remplissez les moules à muffins. Mettez-les dans le four. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à l'obtention d'un beau doré.



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